| 妖魔化食品添加剂不可取 Apr 25th 2019, 00:00, by 人民网 近日，一则关于"首届中国反食品添加剂联盟大会在京举办"的报道引发了广泛关注。与会代表一致认为，"食品行业应杜绝食品添加剂"。有食品行业专家直言，极端化反对食品添加剂是反科学的。而在民政部全国社会组织信息查询系统中，并未有该联盟的注册信息。 没有食品添加剂就没有现代食品工业。目前人类使用的食品添加剂已有上万种，合规的食品添加剂不仅没有害，反而可以提高我们舌尖上的享受和安全。这本是常识，可是，杜绝食品添加剂的论调居然仍有市场，实在令人遗憾。商家背后有利益在其中，混淆视听是为了推销其产品，其鼓吹添加剂有害的逻辑不难理解，可是，对于普通民众来说，闻添加剂色变的心态却不能不引起我们的思考。 这些年来，食品领域的各种似是而非的观点层出不穷。比如，野菜防癌、绿豆汤包治高血压、生食泥鳅可治病等。伪专家也一个个现形。这些伪科学大行其道不仅反映出不少人科学常识与科学素养的缺乏，如果食品科学常识的普及跟不上，伪科学论断就会有市场。极端化的"反添"倡导也反映出人们对于食品安全问题的焦虑，一系列违规的食品添加剂事件，暴露出了食品安全监管领域的漏洞，这让不少人在面对似是而非的观点时，宁可信其有。这个时候，更需要发出科学、理性的声音，让人们能够及时辨别正伪，避免上当受骗。当然，只有从监管上根本保障舌尖上的安全，才能真正让人们免于焦虑。（乐水） |
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