2019年4月13日 星期六

健康频道: 野菜只能尝尝鲜 不宜当家常菜天天吃

健康频道
健康频道 
野菜只能尝尝鲜 不宜当家常菜天天吃
Apr 14th 2019, 00:00, by 北京胸科医院营养科营养医师 马皎洁

  荠菜、苦菜、马齿苋、灰灰菜、蒲公英、榆钱、车前草等野菜,营养成分与蔬菜类似,甚至有些有药用价值,但不宜把野菜当家常菜。

  首先当然就是安全问题,不要食用不认识的野菜,以免中毒。在马路边和垃圾堆旁边的野菜不要采摘,此外,易混淆的野菜不要吃,有的野菜长得很漂亮,但不一定能吃。

  如今我们能吃到的大多是人工栽培或大棚培育的,野菜不那么"野"了,也有个好处,就是能防止我们吃到被污染或者不认识的野菜。

  买回家的野菜别放太久,久放的野菜不仅不新鲜,而且营养成分减少,味道很差。而且,食用前要经过认真处理,某些野菜有微毒,需要经过煮、浸泡才能去毒。当然,野菜也不要吃太多,之所以叫"野菜",而不是"家常菜"一定有它的原因,这是老祖宗在亲身实践中得来的经验,尝尝鲜,偶尔改善改善口味还可以,不宜天天吃、过量吃。

  极少数的野菜如苦菜、蒲公英等,可晒干后保存,晒干后的蒲公英可泡水喝,有一定的清热消肿的作用。

You are receiving this email because you subscribed to this feed at blogtrottr.com. By using Blogtrottr, you agree to our policies, terms and conditions.

If you no longer wish to receive these emails, you can unsubscribe from this feed, or manage all your subscriptions.

沒有留言:

張貼留言