随着季节和心情的变化煮不同的粥，虽然同样是一锅水半碗米，却可以因为辅料的不同而呈现不同的面貌、不同的味道。我喜欢煮百花粥，大多都是亲手采集的新鲜花瓣，不过有些花不容易采，就只能去超市买干花瓣。如果是新鲜的花瓣，就晚一点放入锅里，可以保持花瓣的鲜香。如果是干花，就早一点放进去，给它足够的时间恢复娇媚的原貌。
百花粥很好做，先把水烧开，下米，米煮到熟而不烂的时候，把莲花、菊花、金银花、玫瑰花等花瓣一起放下去熬，也可以加点百合、几粒丁香，然后小心地慢慢地朝着一个方向搅，等所有的花香都融合到一起，把提前化好的桂花冰糖水调进去，一锅花香四溢的百花粥就好了。特别给大家推荐荷花粥，清热解毒又美味。粉红的花瓣和碧绿的荷叶浮在粥间，让人不怜都不行。
吃粥的时候最好加点蜂蜜，既能润燥，又添美味，把一个明媚的春天都留在了自己的口中。
相传，慈禧太后为美颜养身，常吃鲜花。在荷花盛开的季节，她令宫女们采摘最完整、最鲜艳的荷花带回御膳房，将花瓣浸过用鸡蛋调好的淀粉糊里，再炸至金黄酥脆作为点心。她还会令人将玫瑰花捣烂，拌以红糖，经过特殊的配料加工，制成一种花酱，涂在面食、点心上，吃后齿颊留香。
清水芙蓉粥
材料：荷花末（鲜荷花瓣阴干后研细成末）25克、新鲜粳米100克。
做法：将粳米淘洗干净后加适量清水煮粥，粥熟后将荷花末加入，再煮2分钟放温后即可食用。
功效：清水芙蓉粥具有清暑热、美容养颜的功效。常食能改善面部油脂分泌旺盛、减轻痤疮，使面色红润、容光焕发。
天使爱茉莉
材料：干茉莉花3~5克、新鲜粳米100克。做法：清水煮粥至熟后放入干茉莉花，再煮10分钟即成。
功效：茉莉花粥清香味甜、十分爽口，茉莉花的香气可以上透头顶、下去小腹，解除胸中陈腐之气，不仅令人神清气爽，还能调理干燥的皮肤，防老抗衰。
人面桃花相映红
材料：鲜桃花瓣4克（干花2克）、新鲜粳米100克。
做法：粥煮好后放入桃花，再煮10分钟即成。功效：看着美丽的花瓣在雪白的米粥中翻滚，真有一种花不醉人人自醉的感觉。经常喝此粥，可以帮助调理因肝气不畅、血气不顺而导致的面色发暗、皮肤干燥。（孔勉）
沒有留言:
張貼留言